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  • 揭开亚硝酸盐食物的三个假话

    揭开亚硝酸盐食物的三个假话

    在肉制品中添加亚硝酸盐,一是为了发色固色,这种功能已可以被天然色素替代;二是为了抑制肉毒素菌的发展,今朝尚没有找到可以完全替代亚硝酸盐此项功能的健康添加剂。揭开亚硝酸盐食物的三个假话揭开亚硝酸盐食物的三个假话不少市民“谈盐色变”。然而,亚硝酸盐真的如我们熟悉这般吗?隔夜菜,腌菜等真的会造成中毒吗... 阅读全文>>
     2016/8/26 8:47:13
  • 餐桌上又少了一种鱼 因为它100%致癌

    南京一位26岁女子,胃部出现不适有四个多月,不想吃饭,每晚只吃“酸菜鱼”才有胃口。发展到不能进食后,她才去医院检查,被发现全胃弥漫性癌浸润,医生不得不将胃切除。医生说,最近连续接诊四例这样的年轻胃癌患者,让他深感吃惊,这些年轻人的生活方式竟惊人相似,都是酸菜鱼和火锅爱好者。专家指... 阅读全文>>
     2014/9/28 8:54:54
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