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猪蹄若何去毛?怎么去除猪蹄上的毛

时间:2018/8/10 16:18:29   作者:   来源:   阅读:522   评论:0

猪蹄的营养价值异常高,而且也是人们爱好吃的食物,然则猪蹄上的毛很不好去除,让很多人认为烦恼,下面360常识网就教给人人一些简单去除猪蹄毛的方法。

猪蹄若何去毛?怎么去除猪蹄上的毛?猪蹄如何除去异味
猪蹄若何去毛?怎么去除猪蹄上的毛

猪蹄的营养价值

猪蹄是人们爱好食用的营养佳品。中医认为,猪蹄性平,味甘咸。具有补虚弱,填肾精,健采膝等功能。现代营养学研究注解,猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质,对老年人神经衰弱(失眠)等有优越的治疗感化。猪蹄的营养价值-吃猪蹄的好处

猪蹄去毛方法

1、猪毛多,可用松香,将松香先烧溶趁着热,泼在猪毛上,待松香凉了,揭去,猪毛跟着也全脱。

2、洗净猪蹄,用开水煮到皮发胀,然后掏出用指钳将毛铲除,省力省时。

猪蹄如何去异味?

1、把买来的猪手用煤气灶的小火烤的变白微黄再用淡碱水泡15分钟,用钢丝球再擦的白白净净的。(好处:去异味、去毛、皮口感好)再用水焯(把原料放进清水烧开再把水换掉)两边(去臭味重点)初加工完成。做得时刻姜、花椒、大料、干辣椒、料酒、糖都有去异味的功能。

2、新鲜蹄子烧皮斩块,放入锅内,加水煮开,煮到蹄子利的血水都出来了再捞起,可以用温水洗上面的油污,弗成用凉水,那样蹄子不轻易炖烂,再烧一锅水,等水热今后下几片姜,下几粒花椒,最好加一全部核桃,能很快炖烂也有去除异味的功效,再放入洗好的蹄子,大火水开后10分钟,转小火炖一个小时就烂了,绝对好吃没异味。

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猪蹄的适用人群

所有人都可以吃。是白叟、妇女和手术、失血者的食疗佳品。


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