健康常识

消毒餐具可以用开水吗?开水烫碗可以消毒吗

时间:2017-8-31 15:40:29   作者:   来源:   阅读:105   评论:0

  现在人的生活水平提高了。经常会到饭铺或者小餐馆里面吃饭,许多人爱好在饭前用开水烫碗,以为这样就可以杀菌消毒。对餐具来说,高温煮沸确实是最常见的消毒方法,很多病菌能都经由过程高温消毒的方法杀灭。然则,高温消毒要真正达到效果必须具备两个前提,一个是感化的温度,另一个是感化的时间。

  肠道传播性疾病的微生物种类很多,常引起急性腹泻的细菌有致病性大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌、霍乱弧菌、蜡样芽孢杆菌等。这些细菌多半要经100℃高温感化1-3分钟或80℃加热10分钟才能灭亡,加热温度假如是56℃,加热30分钟后,这些细菌仍可存活。别的,某些细菌对高热有更强的抵抗力,如炭疽芽孢、蜡样芽孢等。

  是以,吃饭前用开水烫碗,因感化温度和感化时间不足,只能杀死极少数微生物,并不能包管杀死大多半致病性微生物。要达到效果,煮沸、流畅蒸气或应用红外线消毒碗柜等都是可选的方法。假如采用煮沸,要想做到真正消毒,一定要多煮一会儿,用红外线消毒碗柜一般要保持15-30分钟。

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