健康饮食

吃动物内脏对身体好吗?动物内脏能不能吃

时间:2018/1/25 9:02:12   作者:   来源:   阅读:845   评论:0

对中国人来讲,动物的内脏不只能吃照样佳肴厚味。爆腰花、熘肥肠、夫妻肺片等,随便举上一些就够人垂涎的。而且从营养学讲,动物内脏含有丰富的营养素如蛋白质、维生素和微量元素。这些都是人体必须的营养成份。

不过值得一提的是动物的内脏也含有大量的脂肪和胆固醇。比如猪脑中脂肪和胆固醇分别达到9.8克/100克和2571毫克/100克,比猪肉还要赶过许多。假如经久食用的话高脂血症的发病机率就异常高,假如本来就患高脂血症,那就会变得加倍严重。

所以说,动物内脏虽能吃且营养不少,但一定要适量。

除了动物的内脏外,动物的血也是不少人爱吃的食物之一,那么,这种食物有多大营养价值呢?专家指出,家禽、家畜的血因含有丰富的铁、氨基酸等物质,需要弥补铁的人像月经期的妇女,多吃动物血是很有好处的。不过为了节省成本和成型的需要,一些造孽商贩会往血里加些甲醛等有害物质,所以食用动物的血时,一定要特别小心。


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