厨房窍门
  • 菠萝要用盐水泡吗?菠萝为什么要用盐水泡
     2015-4-13 12:01:28

    菠萝要用盐水泡吗?菠萝为什么要用盐水泡

    在生果店里我们常可买到金黄色的菠萝。它是一种著名的热带生果,又叫凤梨。原产于美洲的巴西,现在我国的广东、广西、海南、福建等亚热带地区都已栽培。菠萝要用盐水泡吗?菠萝为什么要用盐水泡菠萝为什么要用盐水泡成熟的菠萝果肉金黄色,汁多营养丰富,具有一种特其余香甜风味。然则,人们在吃的时刻却要把它切成小块放在盐水里泡上一段时间后... 阅读全文>>
  • 菜刀若何保养?菜刀的保养-若何磨刀除锈
     2015-4-13 12:01:24

    菜刀若何保养?菜刀的保养-若何磨刀除锈

      菜刀若何保养?  1、刀用完后,用洁布擦干净晾干或涂少许油,防止刀身氧化生锈,落空光度和锋利。  2、刀用完后,要插在刀架上,不要随手乱丢,避免碰损刃口。  3、刀要经常磨,磨刀时要做到正反次数一致;磨两头带中心。  如何磨刀快?  盐水磨刀快。用钝的刀,先放在盐水中泡上20分钟,然后在磨刀石上磨,边磨边浇盐水,既... 阅读全文>>
    标签:菜刀 如何 保养 磨刀 
  • 菜板若何保养?新菜板怎么保养?菜板菜刀的保养
     2015-4-8 8:19:33

    菜板若何保养?新菜板怎么保养?菜板菜刀的保养

      1、菜刀的保养  ①、刀用完后,用洁布擦干净晾干或涂少许油,防止刀身氧化生锈,落空光度和锋利。  ②、经久不用的刀应涂一层油,外面用报纸或牛皮纸等物包裹存放,以避免生锈。  ③、若刀生了锈可以将其浸泡在淘米水中,然后擦净除锈;也可以用萝卜片或土豆片、葱头片反复在生锈处磨擦除锈。  ④、刀上如沾有鱼腥味或羊腥味,可用... 阅读全文>>
    标签:如何 保养 菜刀 
  • 若何切洋葱不辣眼睛-洋葱怎么切不辣眼睛
     2015-4-8 8:19:30

    若何切洋葱不辣眼睛-洋葱怎么切不辣眼睛

      切洋葱时,因为切菜人的眼睛受到洋葱挥发物质的强烈刺激而经常泪水赓续。切洋葱时若何才不会刺目刺眼呢?其办法是,只要你在切洋葱前把刀放在冷水里浸一会儿,再切就不会刺目刺眼睛了。  洋葱用薄一点的塑料袋装好,然后放入冰箱冷冻室内,待洋葱凉透但尚未结冻时,掏出洋葱,经由这种方法处理的洋葱切起来就不那么刺目刺眼了。  其实,... 阅读全文>>
    标签:如何 洋葱 不辣 眼睛 
  • 绿色食物:什么是绿色食物标准
     2015-4-8 8:19:27

    绿色食物:什么是绿色食物标准

      绿色食物标准是应用科学技巧道理,结合绿色食物临盆实践,借鉴国内外相关标准所制定的在绿色食物临盆中必须遵守、在绿色食物认证时必须依据的技巧性文件。绿色食物标准不是单一的产品标准,而是由一系列标准构成的、异常完善的标准体系。  绿色食物标准以“从地盘到餐桌”全程质量控制为核心,包括产地情况质量、... 阅读全文>>
  • 绿色食物标志的含义是什么?绿色食物具备的前提
     2015-4-7 8:50:26

    绿色食物标志的含义是什么?绿色食物具备的前提

      绿色食物标志是由绿色食物成长中间在国家工商行政治理总局商标局正式注册的质量证实标志。它由三部分构成,即上方的太阳、下方的叶片和中间的蓓蕾,象征自然生态;颜色为绿色,象征着生命,农业、环保;图形为正圆形,意为保护。AA级绿色食物标志与字体为绿色,底色为白色,A级绿色食物标志与字体为白色,底色为绿色。全部图形描写了一幅... 阅读全文>>
  • 可以申请应用绿色食物标志的产品有哪些
     2015-4-7 8:50:23

    可以申请应用绿色食物标志的产品有哪些

      因为绿色食物已经国家工商局赞成注册,按商标法有关规定,具备前提可申请应用绿色食物标志的产品有以下五类。  一是肉、非活的家禽、野味、肉汁、水产品、罐头食物、腌渍、干制生果及制品、腌制、干制蔬菜、蛋品、奶及乳制品、食用油脂、色拉、食用果胶、加工过的坚果、菌类干制品、食物蛋白。  二是咖啡、咖啡代用品、可可、茶及茶叶代... 阅读全文>>
  • 绿色食物标志的编号含义是什么
     2015-4-7 8:50:20

    绿色食物标志的编号含义是什么

      中国绿色食物成长中间对许可应用绿色食物标志的产品进行统一编号,并揭橥绿色食物标志应用证书。  编号形式为:LB-XX-XXXXXXXXXX或GF×××××× ×× ××××... 阅读全文>>
  • 茶叶保存方法-茶叶若何保存-家庭如何贮存茶叶
     2015-4-2 8:53:32

    茶叶保存方法-茶叶若何保存-家庭如何贮存茶叶

      茶叶中含有大量氨基酸、糖类、多酚类、维生素、芳香物质等营养成分,是我国国民常用的保健饮料,但茶叶的保存要受许多身分的影响,如阳光、温度、水分、空气等,如何贮存茶叶呢?  茶叶爱吸异味,更怕潮湿、高温和光照。烘烤加工的成品茶极为干燥,用手指轻轻一捻即碎,是茶叶的最佳保存湿度。茶叶贮存的最佳温度为0~10℃。气温在15... 阅读全文>>
  • 若何鉴别鲜鸡和冰鲜鸡?怎么遴选鲜鸡
     2015-4-2 8:53:28

    若何鉴别鲜鸡和冰鲜鸡?怎么遴选鲜鸡

      若何鉴别鲜鸡和冰鲜鸡?怎么遴选鲜鸡?  冰鲜鸡:  乍一看,冰鲜鸡与屠宰后的新鲜鸡分别不大,部分鸡商人便以冰鲜鸡充当新鲜鸡,妄图鱼目混珠。  行家称,冰鲜鸡保存的最佳方法是处于0-4摄氏度的情况下,而且要刻期屠宰刻期出售,跨越一日,肉质鲜度便下降,一般3日会变色,4日就发臭。  有的鸡商人会用急冰鸡和冰鸡解冻后,以... 阅读全文>>
    标签:如何 鉴别 挑选 
  • 若何遴选新鲜鸡蛋?怎么看鸡蛋是否新鲜?怎么看鸡蛋短长
     2015-4-2 8:53:25

    若何遴选新鲜鸡蛋?怎么看鸡蛋是否新鲜?怎么看鸡蛋短长

      若何遴选新鲜鸡蛋?怎么看鸡蛋是否新鲜?怎么看鸡蛋短长?主要经由过程以下几种手段:看、听、嗅以及手感。  看:看蛋壳颜色是否新鲜、清洁,有无破损或异样。新鲜蛋的蛋壳干净,外面有一层胶质薄膜(一层薄薄的白霜),有光泽。假如蛋壳颜色不正、无光泽、有粪霉,蛋皮有黑点等为陈蛋。一般霉蛋外壳有黑灰斑点;孵过的蛋空头大,蛋壳发黑... 阅读全文>>
  • 若何清洗抽油烟机的过滤网
     2015-3-18 8:53:56

    若何清洗抽油烟机的过滤网

      若何清洗抽油烟机的过滤网?应用以下的方法可以将抽油烟机的过滤网清洗地干干净净。  首先用报纸将油烟机过滤罩包好,然后再包上一层毛巾。好了,接下来主角登场,洗衣机。把包过好的过滤罩放进洗衣机,将洗衣机调到甩干挡位,切记不要在洗衣机中加水,启动洗衣机对油烟机过滤罩进行甩干。  道理:因为当把过滤罩用报纸围起来,外面再围... 阅读全文>>
    标签:如何 清洗 油烟 过滤 
  • 生食熟食熟菜刀菜板为什么要分开
     2015-3-18 8:53:52

    生食熟食熟菜刀菜板为什么要分开

      通俗的家庭厨房一般空间不是很大,为了省事,很多家庭就生食和熟食都应用同一把菜刀和同一块砧板。  【1】生食熟食要分开  作为食物的直接接触者菜刀和砧板,在切割生食时,食物中的细菌等会残留在上面,而生菜上也有较多的细菌和寄生虫卵。若此后又用于切割熟食,细菌则会以菜刀和砧板为序言直接污染熟食。即使在应用前用开水烫一下&... 阅读全文>>
  • 若何遴选脐橙?如何才能遴选到好吃的脐橙
     2015-3-18 8:53:48

    若何遴选脐橙?如何才能遴选到好吃的脐橙

      岁末岁首年月恰是脐橙成熟、大量上市的时节,不少消费者都为选购不到酸甜可口的脐橙而认为忧?,在买脐橙时只简单地把个头作为一个重要指标。然而,柑橘专家提醒广大消费者,脐橙并非越大越好吃。选购酸甜可口的脐橙有技巧。  脐橙称抱子桔,脐橙营养丰富,含有人体所必需的各类营养成份,据检测,每100ML鲜橙汁含:热量207焦耳... 阅读全文>>
  • 为什么苹果会变色?怎么使切开的苹果不变色
     2015-3-17 8:55:45

    为什么苹果会变色?怎么使切开的苹果不变色

      当苹果削好皮或切开后放置一会儿,瘦语面的颜色就会由浅变深,过一会儿果肉就会由本来的白色变成褐色,最后变成深褐色。其实,不单是苹果会变色,香蕉、梨和生土豆也会发生这种情况。  【1】为什么苹果会变色?  生果发生色变反应主如果这些植物体内存在着酚类化合物。例如:多元酚类、儿茶酚等。酚类化合物易被氧化成醌类化合物,即发... 阅读全文>>
CopyRight © 2012-2014 www.lifezhishi.com All Rights Reserved
京ICP备14041943号