烹饪技巧

红薯饼的家常做法-红薯饼的营养价值

时间:2016/2/2 11:25:40   作者:   来源:   阅读:1454   评论:0

红薯饼和柿子不宜在短时间内同时食用,假如食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。假如同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸渗出增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

红薯饼的家常做法-红薯饼的营养价值
红薯饼的家常做法-红薯饼的营养价值

红薯饼的家常做法

1、将红薯洗净,对半切或是切成三大块(比较轻易熟),然后高压锅熟蒸熟,一般需要10-15分钟。

2、然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂,边搅边加入白糖,面粉,最后加入鸡蛋。

3、搅平均后,揉成丸子,在切板轻轻压平﹐再用宝宝日常平凡吃大果冻的壳子当模子,压成一个个圆圆或心型的外形。

4、最后油锅架上(油可以不要很多﹐不吃油哦),将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟。

留意点:

1、红薯去皮搅烂时,一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解。

2、面粉不能多放,多放会硬,不松软。

3、红薯比较粘手,最好用点淀粉,面粉也行。

红薯饼的营养价值

红薯饼含有丰富的淀粉、炊事纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食物。这些物质能保持血管弹性,对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是,人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰好相反,吃红薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。

每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,也许为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食物,同时又能有效地阻拦糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。红薯含有大量炊事纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。

若何吃红薯饼更健康

一、红薯饼一定要蒸熟煮透再吃,因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏,难以消化。

二、红薯饼含有一种氧化酶,这种酶轻易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如红薯吃得过多,会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高,吃多了可刺激胃酸大量渗出,使人认为“烧心”。胃因为受到过量胃酸的刺激而压缩加强,胃酸即可倒流进食管,发生吐酸水。吃红薯时最好搭配一点咸菜,可有效抑制胃酸。

三、别的,红薯饼的糖分多,身体一时吸收不完,残剩部分逗留在肠道里轻易发酵,使腹部不适。中医认为,湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。

四、红薯饼和柿子不宜在短时间内同时食用,假如食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。假如同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸渗出增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。假如感到胃部不适,一定要去病院做胃镜,看看是否有胃出血或胃溃疡。

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