饮食禁忌

推翻过时营养观念让你吃得更健康

时间:2016/8/18 22:58:31   作者:   来源:   阅读:673   评论:0

茶可以削减肠道中脂肪的吸收率,也能降低某些消化酶的活性。总之,在动物实验傍边,确实得出了茶赞助减肥的结论。然则,这些实验都要求用比较大量的茶来饲喂动物。是以,只能说喝茶可以作为预防肥胖的办法之一,而不是独一的办法。

推翻过时营养观念让你吃得更健康
推翻过时营养观念让你吃得更健康

推翻过时营养观念让你吃得更健康

日常平凡一些被认为“理所当然”的常识,其实会或多或少地引起一些健康问题。比如土鸡蛋真的比豢养的鸡蛋更有营养?方便面是垃圾食物?黑木耳可以清肺?吃红枣能补血……赶紧来看看这些已被推翻的过时营养观念。

土鸡蛋未必比豢养鸡蛋更营养

豢养鸡维生素和矿物质含量更高。从营养价值来说,柴鸡蛋的脂肪含量较鸡场蛋高约1%阁下,胆固醇含量也较高,不饱和脂肪酸含量无显著差异。然则相反,有分析结果注解,鸡场豢养鸡的鸡蛋维生素和矿物质等营养素含量往往略高于柴鸡蛋,这可能是因为复配饲料傍边所供给的维生素和矿物质更为充足。

鸡蛋的营养品德,主要取决于饲料的配方,而与是否散养没有直接关系。对柴鸡和笼养鸡进行研究发明,这两种鸡肉的营养价值也没有很大差异。可见,从营养价值来看,柴鸡蛋和鸡场蛋、柴鸡和笼养鸡整体上大同小异,很难说孰优孰劣。

从安然性来说,柴鸡和柴鸡蛋也可能存在安然隐患。农户豢养柴鸡基本都是放养、没人管,而现在农村种地应用农药越来越普遍,有些农户为了防止黄鼠狼、老鼠偷吃还会在地里撒一些老鼠药。而且“柴鸡蛋”含有的污染物二恶英要比通俗鸡蛋赶过5.7倍。研究者认为,这可能是因为放养鸡在野外走的时刻啄食了野地里的食物,而这些食物存在二恶英的污染。

是以,散养的土鸡因为自由跑动,食物较杂,更轻易感染病毒,或者吃到各类被农药污染的食物,增加了不安然身分。只有养在没有污染源、水源和土壤质量很好的情况傍边,并严格控制所投放饲料的安然品德,散养鸡所产的鸡蛋才是安然优质的。

黑木耳是血管“清道夫”但弗成以清肺

黑木耳真的能清肺吗?近几年,因为空气质量变更的问题,人人都很关注肺部健康,此时各类所谓的“清肺产品”就冒了出来。比如,很多人就说经常吃黑木耳可以清肺。因为吃黑木耳一段时间后,会咳出大量灰黑色痰液,这些黑色物质就是肺里的毒素,咳出来就有清肺的效果。担心空气污染的人高兴了,抽烟族更高兴了,似乎再也不用担心抽烟伤肺了。然则黑木耳真的可以清肺吗?

黑木耳清肺只是个例。抽烟者最常见的肺部非恶性病变为慢性壅塞性肺疾病(COPD),简称慢阻肺,主如果因为经久吸入的有害颗粒或气体感化于肺部,使肺部产生异常的炎症反应,从而导致逐渐加重的呼吸道气流受限。忽然咳出大量灰黑色痰液很可能是抽烟相关的慢性壅塞性肺疾病的表现之一,与吃黑木耳未必有联系,而且这只是个案。

是以归根结底,抽烟人士要想重返健康之路,戒烟才是独一的办法!

吃红枣预防贫血有益但不能治疗贫血

红枣含铁量平均只有2毫克。要说补血,人们自然就想到铁元素的含量。确实,铁的弥补对于赞助人体系体例造更多的红细胞有异常重要的感化,所以,一般来说,补铁就意味着可以补血。只是,每100克干红枣的含铁量平均只有2毫克。且不说每100克猪肝的含铁量可以达到25毫克以上,就连油菜的铁含量也可以达到3毫克/100克。

除了吃血红素铁,用弥补维生素C的方法来增加非血红素铁摄取也是解决缺铁性贫血的重要办法。然则,红枣中所含的维生素C并不多,而且它所吃的量只有天天几颗到十几颗,所能供给的维生素C还不如吃一盘炒圆白菜或者吃只大番茄。红枣中不含有维生素B12,叶酸含量也很低。从这个角度来说,用红枣来补血也不靠谱,更多的照样对于红色食物的联想罢了。

但可以肯定的是,红枣是一种有利健康的食物。味道甜美,含有一定量的维生素C和多种矿物质元素,天天吃几颗对于预防贫血是有益无害的,只是不要期望单靠它能治好临床贫血。

方便面虽不是垃圾食物但吃法要健康

方便面脂肪、油的含量高。方便面的面饼其实就是面粉,被烘干后也无需添加防腐剂,几乎都是淀粉。而料包的第一大成分就是脂肪。假如是酱包,油脂含量跨越50%,而且平日是室温下结块的状态,注解个中含有很高比例的饱和脂肪。假如是油包,则平日是95%以上的脂肪,只是以不饱和脂肪为主。粉包傍边,则毫无例外埠含有过多的盐分,还有大量的美味剂。

方便面几乎只供给能量,重量轻如鸿毛的脱水蔬菜或肉粒等,只能作为颜色的点缀,起不了明显的营养感化。人们平日只知道油炸方便面中含油脂高达16%~20%,维生素矿物质含量很低,但这还不是麻烦的全部。一个特别凸起的问题是,方便面傍边的钠含量高得惊人,一大桶方便面所含的钠,便近似相当于一天的吃盐量(6克)了。

虽然方便面没有什么营养价值,但它也不是十恶不赦。假如十分饿的时刻,吃吃方便面缓解饥饿也是不错的选择。没有不好的食物,只有不合理的炊事。方便面的营养价值也可以经由过程搭配来改良。

方便面基本只能供给能量,营养过于单一,不能替代蔬菜、生果、肉类、蛋类、?a href=http://www.360changshi.com/cp/caipu/tang/ style=text-decoration:underline;font-size:14px;color:#000000; target=_blank>汤嗟榷嘀质称返挠K裕绻约涸诩抑蠓奖忝娉裕环敛灰恿习蛘呱偌拥悖右桓黾Φ盎蛘呒缚槭萑猓植沟鞍字实牟蛔悖缓蠡箍梢耘浜鲜卟撕?a href=http://www.360changshi.com/cp/shicai/guopin/ style=text-decoration:underline;font-size:14px;color:#000000; target=_blank>生果。需要留意的是,不能再加高钠和高脂肪的食物,比如腊肠、火腿肠之类,否则就算加了蔬果,这一餐的质量也是弗成能合格的。

铁锅有助补铁但要勤换

对于很多轻易缺铁的人来说,铁锅炒菜照样很有意义。因为用铁锅炒菜时,受高温、调料、水等身分的影响,铁锅中的铁会有一部分溶到菜肴或者汤里去,有实验显示100克熟冬瓜能溶出8毫克铁,斟酌到女性的铁参考摄入量是20毫克,这8毫克铁就显得并不少了。

然则,铁锅溶出的铁长短赤色素性铁,吸收率往往是动物来源的赤色素性铁的几十分之一,对于补铁的赞助可能并没有人们期望的那样大。从历史上来看,直到几十年前,人们一向用铁锅来烹调,甚至烧饭煮水都靠铁锅,但几十年前的贫血发生率远远高于现在。从现在的情况来看,贫苦农村地区用铁锅多,充裕人群用不锈钢锅、涂层锅多,但显然后者的贫血发生率更低。可见,只用铁锅来补铁,照样相当靠不住的。

生活中富含铁的食物:血豆腐、肝脏、瘦肉等,假如你经常吃这些血红素铁丰富的食物,或者多从蔬果中摄入维生素C,铁就能够获得足够供应。现在都会人群都能吃到足够的动物性食物,还能吃到强化铁的酱油,而且贫血的人比例并不大,即便抛弃铁锅,少溶出这点铁,也不值得可惜。

铁锅异常轻易生锈,所以我们需要经常清理。而铁锅的应用寿命也不长,基本每年都要换一个,其实是不方便。铁锅会促进维生素C和脂肪的氧化,而且铁吸收过多也不是好事,会增加心脏病和癌症的风险。所以,我们无需对铁锅过于怀旧。

喝豆浆对骨骼健康有促进感化

其实,豆浆中所含的钙并不多。只有牛奶的约十分之一,它并不能起到实质性的补钙效果。然则,仍有研究证实,喝豆浆吃豆制品对骨骼健康有促进感化。这个中有两方面的身分:

个中所含的大豆异黄酮能预防骨质松散。一方面,豆浆中保留了大豆中所含的大豆异黄酮,大豆异黄酮是一栽种物激素,可以提高并保持骨骼形成的速度,在雌激素水平较低的情况下赞助预防骨质松散症。查询拜访发明,以豆类食物为主的东方女性中骨质松散和骨折发病率明显低于食用脂肪和肉类的西方女性。

豆类的含硫氨基酸较少,能保护钙质不流失。用豆浆和其他豆制品取代鱼肉蛋等动物蛋白的时刻,硫元素的摄入量会下降,蛋白的摄入量也会削减,从而保护钙质不被流失。

是以,日常饮食中适量吃一些豆制品,用它取代大鱼大肉,尤其是对中老年人来说,有利于骨骼健康。

防蛀齿不能单靠不吃糖

其实,导致龋齿根本原因并不是牙虫,也不是糖,而是以变形链球菌为主的几种细菌。它们寄生在我们口腔内,靠分化口腔内的葡萄糖分为生,同时产生酸。在酸的感化下,牙齿会一点点消融、崩塌,形成龋洞。假如仅仅是不吃糖,我们吃的食物也会受唾液淀粉酶的感化而产生一些葡萄糖,这些细菌照样会发展,会损害牙齿。所以,要控制龋齿,除了不吃糖、少吃糖,还要保持优越的口腔卫生、削减细菌的发展。比如,从小养成日夕刷牙的习惯;饭后不妨漱一下口;按期进行牙齿清洁等等。

别的,少喝甜饮料对于预防龋齿有一定赞助。喝甜饮料过多的孩子,龋齿危险也更大。这倒不是因为糖本身引起的麻烦,而是因为甜饮料降低了人体的钙应用率,使牙齿的质量有所降低,抗龋齿能力不足。特别是在喝可乐类饮料的时刻,可乐中所含的大量磷酸不仅削减钙的吸收应用,还会直接对牙釉质产生腐蚀感化。

喝普洱茶能预防肥胖但并不能减肥

茶可以削减肠道中脂肪的吸收率,也能降低某些消化酶的活性。总之,在动物实验傍边,确实得出了茶赞助减肥的结论。然则,这些实验都要求用比较大量的茶来饲喂动物。是以,只能说喝茶可以作为预防肥胖的办法之一,而不是独一的办法。

能不能减肥,主要照样得看天天的能量进出平衡。人体的能量储蓄就像你的小我账户,天天吃得多,消费的少,能量储蓄自然会越来越多,多余的能量一般是以脂肪的形式储存在人体的。假如吃的多、动的少,体重是不能削减的。

今朝还不能供给明确的证据,注解茶叶消费与体重有关联。或许是因为,喝茶并不一定能抵消其他生活身分的影响,比如不运动,比如吃高脂肪高能量的食物等。但假如在控制饮食增加运动的同时,用茶来替代各类甜饮料和各类肉汤鱼汤,对于减肥切实其实是有实际好处的。


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