饮食禁忌

生果代替蔬菜-小心吃出病!

时间:2016/8/19 22:47:35   作者:   来源:   阅读:782   评论:0

夏天盛产的生果平日比较甜,比较担心的是糖尿病患者假如过量的吃,血糖就轻易变得不稳定,加宿疾情,是比较需要留意的地方。其实,虽然连续食用,但只如果不过量,依小我身体状况来吃生果基本上都是没问题的,假如摄取的种类多元,营养会更完整、加倍分。

生果代替蔬菜-小心吃出病!
生果代替蔬菜-小心吃出病!

生果代替蔬菜小心吃出病!

很多人认为生果和蔬菜的营养价值是一样的,但其实非也!实际上生果的含糖量和热量远比蔬菜要高,对于想要减肥的人来说更是如斯,经久过量吃生果会导致越减越肥。是以,爱美网编辑提醒你要留意生果和蔬菜的分量分配,包管营养均衡才是最重要的。

吃蔬果有益剑旱,“天天5蔬果”、“蔬果579”更是人人很熟悉的剑旱饮食口号,然则,许多人并不清楚蔬果“5”及“579”的意义及份量分配,甚至有人以为蔬菜、生果是同类,没吃蔬菜,用生果取代就可以;还有一些人对生果没有戒心,经常大吃特吃,以为这样可以减肥,未料愈减愈肥,甚至没想到过量的生果吃下肚,会使三酸甘油酯飙高,营养也不均衡。所以,吃蔬果并没有错,问题在于蔬菜、生果份量的分配,切切弗成忽视生果吃过量所带来的后遗症。

太爱吃生果,竟然高血脂:

生果吃起来比蔬菜甜,风味也较好,所以,有许多不吃菜的人却很愿意吃生果,但生果的果糖含量高,进入人体后会转化成三酸甘油酯,造成血脂过高的现象。这是因为生果全被转化成脂肪储存起来了。所以,只要改掉大啖生果的饮食习惯,依每日所需的份量来摄取,就可以改良三酸甘油酯过高的现象了。

果干、果汁,最轻易超量:

伤害:风干或腌渍生果在制造过程中会因光、热,使得营养素破坏殆尽,像植化素最怕光和热,且风干生果的体积变小,进食时很轻易过量,愈吃愈多。以葡萄和葡萄干来比较,10颗葡萄和10颗葡萄干都是约1份生果的份量,但只吃10颗葡萄干往往是停不下来的,可能一吃就是20颗,不知不觉就吃了2份生果的份量,再加上有的果干会添加梅子粉等调味,热量就会变得更高了。

留意1:常见上班族为了增加纤维的摄取,以现榨果汁来取代咖啡、珍珠奶茶,但需要留意的仍是“不要过量”的问题。喝果汁第一要点是不要去渣,保留生果的纤维;第二要点是控制食用量,例如家中有4小我,每人供给1份生果,差不多是1颗苹果、1颗芭乐、1份凤梨、1颗水梨的份量,不要为了好喝,持续添加了过量的生果,否则,摄取的热量也会跟着增加。

留意2:像生果摊常贩售的橙子汁,约4~5颗橙子才榨成1杯250c.c.的橙子汁,这样1杯很轻易就一饮而尽,但其隐含生果份量(4~5颗橙子)却已经跨越成年女性的1日所需了,而且只喝果汁也无法摄取到生果的纤维,所以照样吃新鲜的生果最好。

蔬菜、生果弗成互相取代:

果蔬互相取代的伤害:许多民众认为生果营养、热量少,便宁神大吃,却反而愈减愈肥,甚至造成身体累赘,也有人虽然知道“天天5蔬果”,但因为蔬菜清洗烹调较麻烦,于是以生果替代蔬菜,却在不知不觉中吃进了过量的生果。

蔬菜1份25大卡,含糖量为5公克,但1份生果的含糖量则为15公克,假如少吃蔬菜就以多吃生果来弥补,轻易造成糖分摄取饼高的问题。

蔬果的营养差别:蔬菜生果主要供给人体维生素C、纤维质等营养成分,生果的维生素C含量普遍高于蔬菜,但蔬菜的纤维质大多高于生果,虽然两者的营养与成分看似大同小异,但其实蔬菜与生果无法互相取代,主要的考量在于“含糖量”,造成了两者所供给的热量不尽相同。

建议:在1天的饮食中,建议人人可应用蔬果的颜色互相搭配、弥补,例如没吃到蓝紫色蔬菜,生果就可选择蓝莓、葡萄来弥补,但份量则不建议互相取代。

生果的热量陷阱,一定要知道:

留意:生果也有热量的,而且愈甜的生果热量愈高,因为3大营养素中,生果不含脂肪与蛋白质,所以,其“含糖量”是影响热量高低的主要身分。有些人以为生果的含水量多,热量就会较低,营养师说明,两者不一定有关。

建议:除非有甜度计来做精确的测量,一般民众很可贵知生果含糖量究竟是若干,为此专家建议,慢性疾病或糖尿病患者若是吃到比较甜的生果,就要自我提醒,在份量方面甚至要比标准再更少一点,以免增加身体的累赘。虽然生果含有果糖,但糖尿病患者也别太担忧,只要控制摄食的份量,基本上保持1天2份即可。先前提到生果不含脂肪,但有两种生果例外──榴莲和酪梨,所以它们吃起来不甜,然则因为含有大量的脂肪,所以热量很高。

1天2份,若何搭配?

建议:在生果的选择方面,当然是选择当季的比较好。不仅因为当季生果营养价值最高,且病虫害起码,所以应用的农药较少,价格也比较便宜。建议人人尽量多样化的进食,假如担心1天之中吃下太多高热量生果,不妨稍微懂得一下各类生果的产季,再搭配如芭乐、香蕉等一年四时皆是产季的生果即可。

例如:夏季,是瓜果类盛产的季候,假如肠胃功能不佳或过敏体质的人,担心吃太多凉性的西瓜、香瓜会加重症状的话,每日2份生果中,就可以1份选择瓜果类,另1份选择四时皆盛产的生果来搭配,这样就可以均衡地摄取到多种营养。再讲究一点,则尽量摄食五色蔬果。我们可以检视一下自己的餐盘,假如当天没有吃到蓝紫色的蔬菜,则可以选择紫色的葡萄来弥补;假如只吃到一点点的胡萝卜,吃生果时就可以吃点红色的草莓、苹果等来搭配。

多种类多颜色,最聪明的吃法:

原因:家庭主妇在采买时,常因为“1篮100元”、“7颗100元”而大量购买,导致家中可能一个礼拜都在吃同1种生果。营养师建议,采买时,最好挑3种生果,每种买3~5颗即可,每次吃的时刻,尽量将3种生果组合成1人份的份量,就可以1次吃到3种生果的营养了。

建议1:夏天盛产的生果平日比较甜,比较担心的是糖尿病患者假如过量的吃,血糖就轻易变得不稳定,加宿疾情,是比较需要留意的地方。其实,虽然连续食用,但只如果不过量,依小我身体状况来吃生果基本上都是没问题的,假如摄取的种类多元,营养会更完整、加倍分。

建议2:因为不合蔬果所含的植化素不尽相同,所以最好均衡摄取镑色蔬果。所谓植化素,是指植物中所存在的天然化合物,不合的植化素会让蔬果出现其特殊的颜色与味道,例如:红色苹果皮含槲皮素、橘黄色的胡萝卜含β-胡萝卜素、蓝紫色的葡萄含花青素等,这些植化素虽非人体所必需,但比来研究证实它与癌症、慢性病的预防有关。


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