饮食禁忌

蕨菜致癌有没有科学依据?

时间:2017-8-31 15:42:53   作者:   来源:   阅读:486   评论:0

蕨菜被加工成各类产品远售海外,科学家们对这些加工过的蕨菜也进行了研究,研究结果表示,加工过的蕨菜将这些致癌物质在人体中潜伏了起来,虽然降低了发病率,但仍然有很大的风险。

蕨菜致癌有没有科学依据?
蕨菜致癌有没有科学依据?

蕨菜致癌有没有科学依据?

蕨菜素来有长命菜之称,又被人推重为“山菜之王”,也含有人体所需的丰富的营养元素,而且口感异常好,然则也有传言称蕨菜致癌,这不免引起了不少爱吃蕨菜者的惊恐,那么,可口的蕨菜真的含有致癌物质吗?

研究证实,蕨菜中含黄碱醇类化合物、苯草酸、蕨内酰胺橡黄素以及与橡黄素等致癌物质,大部分都在根茎里,叶子和叶柄中也有一部分的致癌物质。

有些豢养动物的人有拿蕨菜喂动物的习惯,研究发明,被蕨菜饲喂的动物有79%的都患上了癌症,就连常吃蕨菜的奶牛的奶中都含有致癌物,人如果间接的食用会大大增加致癌几率。

蕨菜被加工成各类产品远售海外,科学家们对这些加工过的蕨菜也进行了研究,研究结果表示,加工过的蕨菜将这些致癌物质在人体中潜伏了起来,虽然降低了发病率,但仍然有很大的风险。

蕨菜能诱发肠癌、膀胱癌、肾癌等多种癌症,可谓是伤害重大,爱好吃蕨菜的同伙们可要小心了,最好少吃或不吃蕨菜,以免给癌症可乘之机。


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